طرز تهیه خورش لوبیا قرمز

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر

گوشت (خورشتی)300گرم

لوبیا قرمز1پیمانه

پیاز1عدد

هویج3عدد

سیب زمینی2عدد

رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری

نمكبه میزان لازم

فلفلبه میزان لازم

لیمو عمانی2عدد

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را رنده زده و داخل تابه ای روی حرارت قرار دهید تا آب آن كمی تبخیر شود سپس با كمی روغن پیاز را نیم سرخ كنید.گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كنید و به پیاز افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند.سپس روی مواد مقداری آب جوش ریخته و لیمو عمانی را شسته و سوراخ كرده و به آن بیفزایید و اجازه دهید گوشت كمی بپزد.لوبیا را شسته و ابكش كنید و با كمی آب و نمك و روغن نیم پز كنید.هویج و سیب زمینی را پوست كنده و یكی از سیب زمینی ها را با هویج خرد كنید.وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا نیم پز را هم به آن بیفزایید و اجازه دهید مواد با هم بپزند و هویج و سیب زمینی خرد شده را هم اضافه كنید.سیب زمینی باقی مانده را رنده ریز بزنید.در ظرفی كمی روغن داغ كرده و رب گوجه فرنگی و ادویه را در آن سرخ كرده و سیب زمینی را افزوده و كمی تفت دهید و بعد آن را به خورش بیفزایید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر خورش بپزد تا جا بیفتد.

نكات:

1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو به غذا بیفزایید.
2)این غذا را به صورت خوراك و با نان هم میتوان سرو كرد.
3)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
نوش جان