طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 2 نفر

تخم مرغ2عدد

نمكبه میزان لازم

زردچوبهبه میزان لازم

سیر (سرخ شده)3قاشق غذاخوری

كره100گرم

گردو (ساییده شده)1پیمانه

بادمجان3عدد

سیر2حبه

گوجه فرنگی2عدد

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را شسته و بعد روی بادمجان را كباب پز كرده و بعد روی گاز یا منقل كباب میكنیم طوری كه پوستشان كاملا بسوزد.سپس زیر شیر آب سرد پوستشان را جدا كرده و آنها را كاملا ساطوری میكنیم و با یك لیوان آب و دو حبه سیر می‌گذاریم خوب بپزد. سپس گردو را جداگانه با مقداری كره تفت داده و به بادمجان اضافه می‌كنیم. صبر میكنیم تا بادمجان و گردو به روغن بیفتد، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را نگینی كرده و با كره و سیرداغ تفت می‌دهیم و با ادویه‌ها به مواد بالا اضافه می‌كنیم. باید حرارت ملایم باشد تا كاملا گوجه‌فرنگی‌ها و بادمجان له شود. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه نیمرو كرده و روی میرزاقاسمی آماده شده می‌گذاریم. 

نكات:

1) این غذا در شمال به همراه اشپل ماهی سرو میشود. 
2)این غذا را با نان یا كته میتوانید سرو كنید. 
3)اگر دوست دارید غذا را بعد از پختن بكوبید یا میكس كنید. 
نوش جان