طرز تهیه خورش مسما مرغ و آلو
طرز تهیه خورش مسما مرغ و آلو
مواد اولیه :
مرغ نیم کیلو |
| شکر1 قاشق |
| آلو بخارا20 تا 25 عدد |
| پیاز متوسط2 عدد |
| دارچین1 قاشق چایخوری |
| زعفران حل شده1 استکان |
| روغن ، نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم |
12
طرز تهیه:
آلوها را 2 ساعت قبل از شروع به آشپزی خیس کنید.
پیازها را بسیار ریز و به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا کمی نرم شوند. مرغ را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. هنگامی که رنگ مرغها از خامی برگشت، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید. سپس زعفران را افزوده و هم بزنید.
وقتی مواد خوب با مرغ آمیخته شدند، 1 و 1/2 لیوان آب جوش روی مرغ بریزید و اجازه دهید تا خوب بجوشد. آلوها را در مرغ بریزید و حرارت را بسیار کم کنید تا خورش خوب جا بیفتد. 2 یا 3 ساعت برای جا افتادن وقت لازم است. پس از این مدت دارچین و یک قاشق شکر را اضافه کنید و خورش را هم بزنید. کمی بعد زیر قابلمه را خاموش کنید.
نکته:
این خورش به هیچ عنوان به رب گوجه فرنگی نیاز ندارد و ادویه اصلی آن زعفران و دارچین است.
[ شنبه 1 مهر 1396 ] [ 9:38 AM ] [ آشپز باشی ]
