طرز تهیه خورش مرغ عسلی
طرز تهیه خورش مرغ عسلی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 7 نفر
| زعفرانبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| آب نارنجبه میزان لازم |
پیاز (خرد شده) 2عدد |
| كشمش150گرم |
| آلو (بخارا)300گرم |
مرغ 1كیلو گرم |
| عسل2قاشق سوپخوری |
12
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ كرده و پیازهای نگینی شده را در آن نیمه سرخ میكنیم.سپس مرغ را قطعه قطعه كرده و در پیاز تفت میدهیم تا خامی مرغ‌ها گرفته شود. زعفران، عسل، آلو، نمك و فلفل را می‌افزاییم و با مقداری آب می‌گذاریم تا خوب بپزد. این خورش باید غلیظ و كم آب باشد، تقریبا در انتهای پخت خورش آب نارنج و كشمش را اضافه میكنیم.
نكات:
1)اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبغوره استفاده كنید.
2)هرچه زعفران این خورش بیشتر باشد خوشمزه تر و خوشرنگتر میشود.
3)اگر دوست دارید از رب انار شیرین هم در طبخ این خورش استفاده كنید.
4)برای زیباتر شدن این خورش مقداری هویج را حلقه كنید و در عسل تفت دهید تا براق و زیبا شود و سپس به عنوان تزیین به خورش اضافه كنید.
نوش جان
[ شنبه 1 مهر 1396 ] [ 9:39 AM ] [ آشپز باشی ]
