طرز تهیه گمج کباب
طرز تهیه گمج کباب
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| گوشت (خورشتی و بدون چربی)200گرم |
| گردو50گرم |
| سبزی (شامل تره،جعفری و گشنیز خرد شده)1پیمانه |
پیاز (خلالی شده) نصف پیمانه |
| رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری |
| رب انار (ترش)2قاشق غذاخوری |
| آبنصف پیمانه |
| آب انار (ترش)2قاشق سوپخوری |
12
طرز تهیه:
ابتدا در قابلمه ای مناسب گوشت های خرد شده را با مقدار كمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه‌فرنگی و آب انار به گوشت اضافه كنید و در آخر به مخلوط آب اضافه كرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده میشود.
نكات:
1)این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است كه در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود.
2)این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
3)به این غذا به در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه میكنند.
4)برخی افراد پیاز را رنده كرده و بعد به غذا اضافه میكنند.
5)این غذای خوشمزه را با كته سرو كنید.
نوش جان
[ شنبه 1 مهر 1396 ] [ 9:39 AM ] [ آشپز باشی ]
