طرز تهیه خورش به قیمه
طرز تهیه خورش به قیمه
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| گوشت بوقلمون (سینه)نیم كیلو |
| لپه (پخته شده)1پیمانه |
| بِه2عدد |
| رب گوجه فرنگی1قاشق غذاخوری |
گوجه فرنگی (حلقه شده) 3عدد |
| آبلیمو2قاشق غذاخوری |
| زعفران (آب كرده)2قاشق مرباخوری |
پیاز 1عدد |
| روغنبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| دارچینبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| لیمو عمانی2عدد |
12
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و سپس در روغن سرخ میكنیم.گوشت را به صورت تكه ای خرد كرده و در پیاز تفت میدهیم تا كمی تغییر رنگ دهد .رب گوجه فرنگی و ادویه را با گوشت تفت میدهیم و بعد از آن 4لیوان آب اضافه كرده و اجازه میدهیم بپزد.اواخر پخت لپه های پخته شده را به غذا اضافه كرده و بِه را به صورت مربعی خرد كرده و به غذا اضافه میكنیم .در ظرفی جدا رب را سرخ كرده و به همراه آبلیمو و لیمو عمانی و زعفران به خورش اضافه میكنیم و اجازه میدهیم جا بیفتد.
نكات:
1)میتوانید به خورش كمی شكر اضافه كنید تا طعم ملس بگیرد.
2)اگر دوست دارید رب را حذف و به جای آن زعفران بیشتری استفاده كنید.
3)بهترین گزینه برای سرو به همراه غذا ته چین سیب زمینی است كه آموزش آن در سوران عنوان شده است.
نوش جان
