طرز تهیه خورش گردو اسفناج
طرز تهیه خورش گردو اسفناج
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 8 نفر
| روغنبه میزان لازم |
| گردو400گرم |
| اسفناج1كیلو |
| گوشت (خورشتی)نیم كیلو |
| رب انار1لیوان |
پیاز 1عدد |
| نمكبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
11
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را ریز خرد كرده یا رنده بزنید.سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد كرده و به پیاز اضافه كرده و كمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.
مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را زیاد كنید تا به جوش آید.گردو را آسیاب كرده و به مواد بیفزایید.سپس اسفناج را شسته، خرد می كنیم و با كمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه كرده، نمك آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می دهیم تا خورش جا بیفتد.
نكات:
1)این خورش جزو غذاهای سنتی دامغان است.
2)بهتر است رب انار این غذا شیرین باشد.
3)این غذا را با پلو سرو كنید.
نوش جان
[ دوشنبه 3 مهر 1396 ] [ 8:14 AM ] [ آشپز باشی ]
