طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده کوبایی (Picadillo)

مواد اولیه :

روغن (زیتون)4 ق غ

زیره (پودر)1 ق چ

رب گوجه فرنگی3 ق غ

سرکه قرمز1 ق غ

کشمش پلویی1/3 فنجان

سیر (ریز خرد شده)4 حبه

پیاز (متوسط و ریز خرد شده)1عدد

گوشت (چرخ کرده)800 گرم

زیتون (بدون هسته ترجیحا" با مغز فلفل خوردشده)1/2 فنجان

گوجه فرنگی (بدون پوست و دانه خوردشده)500 گرم

پودر کاکائو (بدون شکر)1 ق چ

خلال بادام (بوداده شده)1/4 فنجان

سیر و پیاز رو در روغن سرخ می کنیم.حدود 5 تا7 دقیقه.بعد گوشت رو اضافه و سرخ می کنیم (5 تا 10د قیقه) 
بقیه مواد( گوجه فرنگی، زیتون، کشمش، رب گوجه فرنگی، سرکه، کاکائو، زیره سیاه) به جز بادام رو اضافه می کنیم و با حرارت ملایم و دربسته میگذاریم کاملا بپزه. 
موقع سرو بادام رو با خوراک مخلوط می کنیم و با برنج یا نان سرو می کنیم. 

نکته:

در کوبا این غذا با لوبیای سیاه و سزیجات ویا سالاد همرا ه با آووکادو سرو میشه و گاهی هم در مرحله آخر تخم مرغ هم اضافه میکنن و یا تخم مرغ پخته شده بصورت خرد شده اضافه میشه. 
نوش جان