طرز تهیه خورش رنگارنگ
طرز تهیه خورش رنگارنگ
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| گوشت (خورشتی و خرد شده)700گرم |
| عصاره گوشت1بسته |
پیاز 2عدد |
سیر 2حبه |
| كره150گرم |
| برنجنیم كیلو |
| روغنبه میزان لازم |
| فلفل دلمه ای (رنگارنگ و نگینی شده)3عدد |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی2قاشق سوپخوری |
| زعفرانبه میزان لازم |
9
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب نیمی از كره ها را ذوب كرده و پیاز نگینی شده را در آن كاملا سرخ میكنیم و سپس گوشت خرد شده را تا حدی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.سپی عصاره گوشت را در آب مخلوط كرده و به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند.فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا كمی نرم شوند و رنگشان تغییر كند .سپس رب گوجه فرنگی ، زعفران و ادویه را به آنها اضافه كرده و در
اواخر پخت گوشت به خورش اضافه میكنیم.
برنج را در ظرف مناسب دم میكنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میكنیم.
نكات:
1)میتوانید به جای گوشت تكه ای از گوشت چرخكرده یا مرغ هم استفاده كنید.
2)اضافه كردن فلفل و تند كردن غذا مزه آن را بهتر میكند.
3)اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان
