طرز تهیه آشنایی با روش تهیه خورش انار و مرغ برای شب یلدا

مواد اولیه :

برای 4 نفر

انار2 عدد

مرغ800 گرم

نعنا و جعفری خرد شده3 تا 5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاریبه مقدار لازم

سیریک حبه

آب جوش1/5 لیوان

پیاز داغ2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

تکه‌های مرغ را با کمی روغن و پیاز خرد شده سرخ کنید سپس ادویه و نمک و سیر خرد شده را اضافه کرده دوباره کمی تفت دهید.
زیر حرارت را ملایم کرده و آب جوش را به آن اضافه کنید.
سبزی خرد شده را در کمی پیازداغ سرخ کرده سپس دانه‌های انار را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
پس از اینکه مرغ کمی پخته شد مواد سبزی و انار را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جا بیافتد، سپس سرو کنید.

نکات:

می‌توانید مقدار سبزی را کمتر بریزید.
می‌توانید سیر را حذف کنید.
اگر از انار ترش استفاده می کنید در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.