طرز تهیه خورش سیر قیمه
طرز تهیه خورش سیر قیمه
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
مرغ 4قطعه |
| لپه1پیمانه |
| رب گوجه فرنگی1قاشق مرباخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| روغنبه میزان لازم |
| برگ سیر (تازه و خرد شده)300 گرم |
| زعفران (اختیاری)به میزان لازم |
پیاز 1عدد |
9
قیمه سیر یا همان خورش قیمه با برگ سیر از غذاهای بسیار خوشمزه ایست كه در طعم بسیار جدید و خوشمزه ای دارد.این غذا به دلیل وجود برگ سیر عطر فوق العاده خوشایندی دارد.برگ سیر پخته نقش كاهش‌دهنده كلسترول خون را دارد، آن را رقیق كرده و از تشكیل لخته‌های خون جلوگیری خواهد کرد.
طرز تهیه
ابتدا در ظرفی مناسب كمی روغن داغ میكنیم و سپس پیاز را نگین خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و خوب سرخ میكنیم .مرغ ها را به قطعات ریز خرد كرده و به پیاز اضافه میكنیم و خوب تفت میدهیم.برگ سیر های تازه را شسته و خرد میكنیم و به مرغ اضافه كرده و ادویه را هم می افزاییم.رب و زعفران را به مواد اضافه كرده و خوب هم میزنیم و لپه شسته شده را هم اضافه كرده و هم میزنیم.حالا مقداری آب روی مواد میریزیم و وقتی جوش آمد زیر غذا را كم میكنیم تا حسابی جا بیفتد.
نكات:
1)بهتر است با این خورش برنج كته استفاده شود.
2)حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید.
3)در صورت تمایل كمی هم ابغوره به خورش اضافه كنید.
4)بهترین گزینه برای این غذا رب نارنج است كه اگر از آن استفاده شود غذا طعم بسیار بهتری خواهد داشت.
نوش جان
