طرز تهیه خورش شوید قرمه
طرز تهیه خورش شوید قرمه
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| گوشت (خورشتی و بدون چربی)200گرم |
| شویدنیم كیلو |
| گوجه سبز300گرم |
پیاز 1عدد |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| لوبیا قرمز50گرم |
| روغنبه میزان لازم |
7
این غذا بسیار بسیار خوشمزه و هوس برانگیز است و اگر به دنبال طعم جدید در غذاهای‌تان هستید، پیشنهاد میكنیم تلفیق طعم شوید و گوجه‌سبز را حتما امتحان كنید.در صورتی كه شما از آن دسته خانم هایی هستید كه گوجه سبز را فریز نمیكنید احتمالا بعد از خوردن این خورش مترصد اختصاص مكانی مناسب در كشوهای فریزرتان برای ذخیره گوجه سبز خواهید شد!
طرز تهیه:
لوبیا را در ظرفی مناسب آبپز میكنیم . پیازها را نگینی خرد كرده و سپس با روغن خوب تفت میدهیم و بعد از آن گوشت خرد شده را اضافه كرده و تا تغییر رنگ دادن آن تفت میدهیم.ادویه را به گوشت اضافه میكنیم(به جز نمك) و بعد از آن با مقداری آب اجازه میدهیم بپزد.وقتی گوشت بیشتر مراحل طبخ را طی كرد در ظرفی جدا كمی روغن داغ میكنیم و شوید ساطوری شده را كاملا سرخ میكنیم و در آخر گوجه سبز ها و لوبیا را اضافه كرده و آن را به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خورش جا بیفتد.نمك را در آخر پخت اضافه میكنیم.
نكات:
1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید یا یك بار آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید.
2)برخی دستورهای آشپزی در مواد اولیه بادمجان هم دارند كه آن را جدا سرخ كرده و در آخر به غذا اضافه میكنند.
3)اگر دوست دارید هسته گوجه سبز ها را بگیرید و بعد به غذا اضافه كنید.
نوش جان
