مرغ ترش با جوجه محلی

مرغ ترش با جوجه محلی از غذاهای محلی گیلان است. 
سبزی مرغ ترش (گشنیز،تره،اسفناج،کمی شوید،در صورت دسترسی کمی خلواش) است. 

جوجه محلی رو با لپه بپزید. 
بعد پخته شدن،تقریبا نیم پز شدن،البته کم آب می زاریم بپزه. 
سبزی مرغ ترش را پاک کرده،شسته و خرد کرده،با یک عدد پیاز خرد شده سرخ می کنیم و 
به همراه آب نارنج به جوجه اضافه می کنیم،کمی می گذاریم تا جا بیفتد. 
در همین بین دو عدد تخم مرغ هم اضافه می کنیم. 
پخته شد خاموش کرده کمی گلپر رویش می ریزیم،گوجه محلی سرخ شده و بادمجون تزیین می کنیم.