طرز تهیه خورش نخود و سبزیجات با کاری
طرز تهیه خورش نخود و سبزیجات با کاری
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| روغن زیتون1 قاشق سوپخوری |
| پیازچه (خرد شده)2 عدد |
| هویج (رنده شده)1 فنجان |
سیر (ریز شده) 3 حبه |
| عصاره سبزیجات4 فنجان |
| نخود (کنسروی، شسته و آبکش شده)900 گرم - 2 قوطی |
گوجه فرنگی (کنسروی، خرد شده) 450 گرم |
سیب زمینی (چهار قسمت شده) 8 عدد |
| رب گوجه فرنگی3 قاشق سوپخوری |
| پودر کاری1 قاشق سوپخوری |
| نمکطبق ذائقه |
| فلفلطبق ذائقه |
7
کاری هندی دوست دارید؟ این خورش طعم های هندوستان را با یک خورش پر از سبزیجات همراه می کند و با یک کاسه برنج بسیار خوشمزه می شود.
نکته:
موقع کشیدن وسط برنج یک گودی درست کنید و خورش را در آن بریزید. به این روش غذا عالی می شود.
طرز تهیه:
1. روغن را در یک قابلمه ی چدنی روی شعله ی متوسط گرم کنید. پیازچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و هم بزنید.10 دقیقه آنقدر تفت دهید تا پیازچه ها شروع به شفاف شدن کنند.
2. عصاره سبزیجات، نخود، گوجه فرنگی، سیب زمینی و رب گوجه فرنگی و پودر کاری را اضافه کنید و هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها بپزند روی شعله ی متوسط بپزید و گاهی هم بزنید.
3. بچشید و در صورت لزوم باز هم نمک و فلفل اضافه کنید.
4. روی برنج سرو کنید.
