طرز تهیه خورش گوجه درختی
طرز تهیه خورش گوجه درختی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| گوجه درختی1كیلو |
| سبزی (شامل جعفری،نعنا و گشنیز سرخ شده)2پیمانه |
بادمجان 5عدد |
گوجه فرنگی 3عدد |
پیاز (سرخ شده) 2قاشق غذاخوری |
سیر (سرخ شده) 1قاشق غذاخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
7
طرز تهیه:
ابتدا گوجه درختی را با مقدار كمی آب می‌جوشانیم تا كاملا نرم شود سپس آن را از صافی رد میكنیم و به آن پیاز، سیر داغ، سبزی‌ها و ادویه ذكر شده را نیز اضافه میكنیم و مجددا می‌جوشانیم تا مواد قوام بیاید و تقریبا شبیه رب شود.بادمجانها را به شكل دلخواه خرد كرده و در روغن خوب سرخ میكنیم و گوجه فرنگی ها را قاچ كرده یا به صورت حلقه ای میبریم و بعد به سس گوجه درختی اضافه میكنیم و صبر میكنیم تا خورش جا بیفتد.
نكات:
1)این غذا مخصوص استان گیلان است.
2)در صورت تمایل می‌توان یك تخم‌مرغ هم به آن افزود.
3)اگر دوست دارید این خورش را به همین شیوه با گوجه فرنگی طبخ كنید.
4)اضافه كردن مقداری گرد غوره این خورش را خوشمره تر میكند.
5)این غذای لذیذ را با كته سرو كنید.
نوش جان
[ سه شنبه 11 مهر 1396 ] [ 9:42 AM ] [ آشپز باشی ]
