طرز تهیه کدو ترش
طرز تهیه کدو ترش
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| فلفلبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| روغن3قاشق غذاخوری |
| آب نارنج2قاشق غذاخوری |
| رب انار1قاشق سوپخوری |
سیر 1بوته |
| كدو سبز1كیلوگرم |
پیاز 3عدد |
| نعنا (سرخ شده و خشك)به میزان لازم |
7
طرز تهیه:
ابتدا كدو را شسته و به شكل دلخواه خرد كرده با روغن سرخ می‌كنیم و كنار می‌گذاریم بعد پیازها را با روغن سرخ كرده و به كدو اضافه می‌كنیم. سپس سیرها را خرد كرده سرخ می‌كنیم و به مخلوط پیاز و كدو افزوده نمك، فلفل، آب نارنج و رب انار را نیز اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا همه مواد پخته و طعمشان به خورد هم بروند در آخر آن را می‌كوبیم یا در مخلوط كن میریزیم و روی آن را با پیازداغ، سیر، نعنا داغ و گردو تزیین می‌كنیم. این غذا باید آن قدر بپزد كه به روغن بیفتد بعد آن را با برنج كته شده یا نان میل می‌كنیم.
نكات:
1)كدو ترش غذای محلی شهرگرگان است.
2)این غذا به صورت سنتی با روغن حیوانی طبخ میشود.
3)در صورت تمایل غذا را نكوبید و به شكل خورش معمولی سرو كنید.
نوش جان
[ سه شنبه 11 مهر 1396 ] [ 9:43 AM ] [ آشپز باشی ]
