طرز تهیه کله گنجشکی _ محلی اصفهان

مواد اولیه :

نمک،فلفل و زرد چوبهمقدار لازم

پیازچه (متوسط)1 عدد

سیب زمینی1 عدد

گوجه فرنگی (رب)1 ق.غ

گوشت چرخ کرده300 گرم

ابتدا پیاز را رنده کنید، آب پیاز را بگیرید. 
گوشت چرخ کرده را همراه پیاز ورز دهید. 
بعد آن را به کمک دست به صورت توپ های ریز (کوفته) درست کنید. 
سپس یک تابه بردارید. 
روغن در آن بریزید. 
کوفته ها را در آن بچینید و آن را تفت دهید. 
یک سمت آن که سرخ شد سمت دیگر را نیز سرخ کنید. 
رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. 
سیب زمینی را هم خرد کرده به مواد اضافه کنید. 
کمی آب ریخته و بگذارید تا خورشت شما جا بیفتد. 

این خوراک را هم با نان و هم با برنج می توانید سرو کنید.