طرز تهیه مسما هویج
طرز تهیه مسما هویج
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
پیاز (بزرگ) 1عدد |
| فلفلبه میزان لازم |
| نمکبه میزان لازم |
| دارچیننصف قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی1قاشق غذاخوری |
| زعفران (دم کرده)2قاشق سوپخوری |
| آلو (خورشتی)150گرم |
| هویجنیم کیلو |
| گوشت (خورشتی)250 گرم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
7
مسما انواع بسیار گوناگونی دارد که تا امروز دستور پخت برخی از آنها را در سوران مرور کردیم این بار دستور طبخ مسمای هویج که غذایی بسیار لذیذ و آسان است را با هم فرامیگیریم.
طرز تهیه
ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن داغ تفت میدهیم وقتی پیاز نیمه سرخ شد گوشت شسته و خرد شده را به آن افزوده تا تفت بخورد سپس نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را اضافه میکنیم و مقداری آب می‌ریزیم تا گوشت بپزد. پس از این‌که گوشت تقریبا پخت، هویج را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم و به همراه آلو خیس کرده را می‌افزاییم و در پایان زعفران دم‌کرده و دارچین را به خورش اضافه میکنیم و پنج دقیقه زمان میدهیم تا خورش خوش‌رنگ شود.
نکات:
1)حتما آلو ها را از شب قبل در آب خیس کنید و آنها را با آب در خورش بریزید تا طعم بهتری به غذای شما بدهد.
2)میتوانید این مسما را با مرغ هم درست کنید.
3)اضافه کردن مقداری گرد لیمو غذای شما را خوشمزه تر میکند.
4)کسانی که غذای شیرین دوست ندارند، می‌توانند در این خورش از آبلیمو استفاده کنند تا غذا کمی ملس شود.
5)بهتر است هویج را پس از تفت دادن در روغن کمی هم در عسل داغ تفت دهید تا خوشرنگتر و خوشمزه تر شود.
6)این مسما را میتوانید همراه پلو و یا با نان مصرف کنید.
نوش جان
