طرز تهیه بیف بورگنیون فرانسوی
طرز تهیه بیف بورگنیون فرانسوی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| آویشن خشک2 ق چ |
| سرکه بالزامیکنصف فنجان |
| برگ بو2 عدد |
| رب گوجه فرنگی2 ق غ |
| جعفری خرد شده1/2 فنجان |
سیر 2 حبه |
| روغن یا کرهبه مقدار لازم |
| موسیر1 فنجان |
| هویج خرد شده2 عدد |
قارچ اختیاری |
| گوشت بدون استخوان گوساله1 کیلو |
| فلفل سیاه/ نمک/ فلفل سفیدبه میزان لازم |
6
مرحله 1
گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و 40 دقیقه باید بپزد
مرحله 2
موسیر و هویج خرد شده و قارچ را سرخ میکنیم و بعد از 3دقیقه سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به قابلمه گوشت اضافه میکنیم
مرحله 3
سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد
[ چهارشنبه 12 مهر 1396 ] [ 11:12 AM ] [ آشپز باشی ]
