طرز تهیه خورش سیب زمینی،گوجه فرنگی و غوره

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

گوجه فرنگی (رب)1 ق.غ

پیاز (متوسط)2 پیمانه

گوجه فرنگی (ریز و یکدست)5-6 عدد

گوشت ماهیچه400 گرم

سیب زمینی (متوسط)5 عدد

نمک و فلفل،زردچوبهمیزان لازم

غوره1/2 پیمانه

خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره تازه،غذای مخصوص خطه سرسبز کرمانشاه است. 

ابتدا پیاز را ریز خرد کنید. 
در قابلمه مورد نظر برای پخت،روغن بریزید و پیاز را تفت بدهید. 
1 ق.چ به آن زردچوبه اضافه کنید. 
یک تفت بدهید و یک قاشق از آن را بردارید و کنار بگذارید. 
گوشتهای تکه شده را به باقی پیاز اضافه کنید. 
کمی تفت بدهید تا آب گوشت تمام شود و رب گوجه را هم اضافه کرده و تفت دهید. 
بعد 2 لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید و حرارت را مناسب کرده در قابلمه را بگذارید تا بپزد. 
حالا سیب زمینی را خلال کرده و در روغن سرخ کنید. 
بعد شعله را کم کرده برای اینکه روغن به بیرون نریزد. 
گوجه فرنگی ها را هم درسته سرخ کرده و غوره را هم اضافه کنید و تفت مختصری بدهید. 
اگر اول کار رب گوجه را فراموش کردید که تفت بدید حالا میتوانید گوشت که کاملا پخت نمک آن را اندازه کنید 
و گوجه و غوره را به گوشت اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد. 
( پیاز داغی که نگه داشته بودید حالا اضافه کنید چون در آخر کار وقتی به خورش پباز داغ اضافه می کنید، 
خیلی خورش خوشبو میشود)ولی له نشود. 
موقع کشیدن خورش،سیب زمینی را اضافه کنید. 
خورش را در ظرف مورد نظر برای سرو بکشید. 
نوش جان!