طرز تهیه مرغ با سس سوفریتو
طرز تهیه مرغ با سس سوفریتو
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| روغن گیاهی1 قاشق غذاخوری |
مرغ 1 عدد |
| سس سوفریتویک دوم پیمانه |
| سرکه سفیدیک سوم پیمانه |
| آب مرغیک دوم پیمانه |
4
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:
۱- در پخت این غذا، از سس سوفریتو استفاده می شود.
۲- برای این دستور، به یک عدد مرغ کامل (حدود یک و نیم کیلو تا یک کیلو و ۷۰۰ گرم)، که ۸ قطعه شده نیاز دارید. برای قطعه کردن مرغ استخوان پشتی را با قیچی آشپزخانه بریده و درآورید. بعد بااستفاده از یک چاقوی تیز سینه را نصف کرده و ران ها و پاهای مرغ را از سینه و بالها جدا کنید.
طرز تهیه :
1.فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک ماهیتابه بزرگ روغن گیاهی را گرم کنید. بر روی قطعه های مرغ نمک و فلفل بپاشید و از طرف پوست در قابلمه گذاشته و برای 8 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند. مرغ ها را بگردانید.
2.سس سوفریتو، سرکه و آب مرغ را با هم مخلوط کنید و به روی مرغ اضافه کنید، مواد را در فر از قبل گرم شده گذاشته و برای 25 دقیقه بپزید، تا زمانیکه مرغ ها مغز پخت شوند.
3.مرغ را به بشقاب یا دیس انتقال دهید. مواد باقیمانده در قابلمه را با قاشق چوبی جدا کنید و سس ایجاد شده را برای سرو روی مرغ بریزید
