طرز تهیه سبزه فسنجان مازندرانی
طرز تهیه سبزه فسنجان مازندرانی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 8 نفر
| دارچینبه میزان لازم |
| رب انار1قاشق غذاخوری |
| گشنیز200گرم |
| اسفناج200گرم |
سیر (با بوته سبز) 4عدد |
پیاز 1عدد |
| گردو (آسیاب شده)نیم كیلو |
| گوشت (گوسفندی به همراه قلم)1كیلو |
| نمكبه میزان لازم |
| روغنبه میزان لازم |
4
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب پیاز را ریز كرده و با مقدار بسیار كمی روغن تفت دهید تا سبك شود، گوشت را به اندازه دلخواه خرد كرده به آن اضافه كرده و دوباره تفت دهید بعد از آن گردوی آسیاب‌شده و بقیه مواد را اضافه كرده تا با هم مخلوط شوند. مقداری آب بریزید تا زمانی كه گوشت بپزد. سبزی‌ها را خرد كرده و در نیم ساعت آخر پخت به همراه ادویه و رب انار به خورش اضافه كنید تا زمانی كه جا بیفتد.
نكات:
1)بهتر است از رب انار ترش در این غذا استفاده كنید.
2)اگر دوست دارید گوشت را چرخكرده و به صورت كوفته ریزه در خورش بریزید.
3)این غذا معولا با كته و ترشی سرو میشود.
نوش جان
[ پنج شنبه 13 مهر 1396 ] [ 10:40 AM ] [ آشپز باشی ]
