طرز تهیه دلمه بادمجان
طرز تهیه دلمه بادمجان
مواد اولیه :
| بادمجان درشت بی دانه1کیلو |
| گوشت چرخ کرده250 گرم |
پیاز 3عدد |
| گوجه6عدد |
| فلفل دلمه سبزبه تعداد دلخواه |
| رب گوجه فرنگیکمی |
| نمک و فلفل و زردچوبهکمی |
| آبغورهکمی |
3
این غذا را در چند مدل می شود درست کرد این که الان میگم مربوط به عکس است مدل دیگه رو هم بعدا براتون میذاره
بادمجان را راه راه پوست کرده و ورق ورق میکنیم و در آب نمک میخوابانیم سپس خشک نموده سرخ کرده روی توری میگذاریم گوجه وفلفل دلمه رو حلقه کرده در زیر ظرف میچینیم ورق بادمجان رو روی میز کار گذاشته بعد پیاز را ریز کرده در تابه ای که روغن ریخته ایم تفت میدهیم و گوشت را اضافه مینماییم پس از سرخ شدن رب گوجه و نمک و آبغوره و زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم بعداز چند دقیقه خاموش کرده پس از اینکه کمی خنک شد کمی روی ورق بادمجان گذاشته و رول کرده روی گوجه وفلفل دلمه چیده شده میگذاریم اگر گوشت اضافه آمد میتونید روی گوجه ها یا بادمجانها بریزید چون ممکنه بچه ها فقط گوشتش رو بخورند و کمی آب جوش اضافه وداخل فر یا روی شعله ملایم میگذاریم بعد از 20 دقیقه آماده است
