طرز تهیه پیچاق قیماق (پیچاق قیمه)
طرز تهیه پیچاق قیماق (پیچاق قیمه)
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| گوشت (راسته یا قلوه گاه گوسفندی)نیم كیلو |
پیاز 3عدد |
| خلال بادام1چهارم پیمانه |
| زعفران (آب شده)4قاشق سوپخوری |
تخم مرغ 6عدد |
| كره50گرم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| كرهبه میزان لازم |
3
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه 1عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و 1سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم. خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود 40 دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد. در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود. سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه میكنیم.
[ شنبه 15 مهر 1396 ] [ 10:26 AM ] [ آشپز باشی ]
