طرز تهیه خورش ترشی گرما
طرز تهیه خورش ترشی گرما
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
پیاز 1عدد |
| گوشت (خورشتی)300گرم |
| آلوچه (خورشتی)15عدد |
| لوبیا چشم بلبلینصف پیمانه |
| زعفران (آبكرده و غلیظ)1قاشق غذاخوری |
3
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد، سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود. لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمك را اضافه کنید.
نكات:
1)این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
2)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
[ پنج شنبه 20 مهر 1396 ] [ 10:29 AM ] [ آشپز باشی ]
