طرز تهیه خورش هویج و لوبیا
طرز تهیه خورش هویج و لوبیا
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 7 نفر
| رب گوجه‌فرنگی2 قاشق سوپخوری |
| ماهیچه‌ی گوساله (خرد کرده)300 گرم |
| پیاز خرد کرده1 عدد |
| روغن مایعبه میزان لازم |
| لوبیا سفید170 گرم |
| آبلیمو3 قاشق سوپخوری |
| زعفران (حلکرده)3 قاشق سوپخوری |
| هویج خلالی (خرد کرده)500 گرم |
| آبغوره3 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفلبه میزان لازم |
1
طرز تهیه
لوبیا را بخیسانید و بپزید. آن‌گاه قدری روغن در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را افزوده و تفت دهید. حالا به میزان لازم آب به آن اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد. رب گوجه‌فرنگی را با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید و آن را همراه با نمک، فلفل و آبغوره درون گوشت بریزید.
اکنون هویج را با دو قاشق سوپخوری روغن، تفت دهید و زعفران و آبلیمو را به آن بیفزائید و کنار بگذارید. اکنون گوشت، هویج و لوبیا را کنار هم در ظرف مناسبی بکشید و با برنج میل کنید.
یادآوری: به صورت سنتی و اصیل هنگام پذیرائی مواد این خورش را با هم مخلوط نمی‌کنند.
[ شنبه 22 مهر 1396 ] [ 10:37 AM ] [ آشپز باشی ]
