طرز تهیه کئی کشک

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت

مواد اولیه :

برای 4 نفر

فلفلبه میزان لازن

كدو حلوایی1ونیم كیلوگرم

سیر3حبه

عدس1پیمانه

نمكبه میزان لازم

پیاز1عدد

كشك1كیلوگرم

زردچوبهبه میزان لازم

طرز تهیه: 

ابتدا كدو حلوایی را برش زده داخل آن را با قاشق خالی میكنیم. سپس با یك پیمانه آب آن را می‌پزیم به طوری كه آب آن كاملا کشیده شود. كدو پخته شده را با قاشق از پوست جدا می‌كنیم. عدس را جداگانه با كمی نمك، زردچوبه و یك عدد پیاز می‌پزیم به طوری كه آب آن كاملا به خورد عدس برود. كشك را نیز با دو پیمانه آب رقیق كرده سپس به مدت 20 دقیقه روی حرارت می‌جوشانیم. بعد از سرد شدن مواد، كشك را كم‌كم به مخلوط كدو، عدس پخته و له شده سیر رنده شده ، نمك و فلفل اضافه می‌كنیم تا كمی رقیق شود و به غلظت ماست در آید. 

نكات:

1)اگر كدو حلوایی شما به اندازه لازم شیرین نبود كمی شكر به آن اضافه كنید. 
2)بهتر است بعد از مخلوط كردن مواد آنها را داخل مخلوط كن پوره كنید و بعد كشك را اضافه كنید. 
3)حتما كشك را قبل از مصرف 20 دقیقه بجوشانید. 
نوش جان