طرز تهیه خورش آناناس
طرز تهیه خورش آناناس
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 5 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| فلفلبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| آبلیمو1قاشق غذاخوری |
| آرد1قاشق غذاخوری |
| نعنا (برگ)5شاخه |
| آناناس6حلقه |
پیاز 300گرم |
| گوشت (خورشتی)100گرم |
| روغنبه میزان لازم |
1
طرز تهیه
در ظرفی مناسب پیازها را خلالی خرد كرده و در روغن داغ سرخ میكنیم تا طلایی شود. آرد را در تابه ریخته و به مدت سه دقیقه در روغن سرخ میكنیم. گوشت را به اندازه دلخواه خرد كرده و در قابلمه حاوی روغن با نمك و زردچوبه سرخ میكنیم، چون این عمل باعث می‌شود گوشت شكل خود را موقع پختن حفظ كند، سپس روی گوشت آب‌جوش ریخته و می‌گذاریم تا كاملا بپزد. وقتی گوشت پخت، هر حلقه آناناس را به سه قسمت تقسیم كرده و همراه نعنا، پیازداغ، آرد و آبلیمو می‌گذاریم 20 دقیقه داخل خورش بماند تا خورش جا بیفتد. وقتی خورش پخت و جا افتاد آن را برای سرو در ظرف مناسب كشیده وبه همراه پلو سرو میكنیم.
نكات:
1)اگر دوست دارید به خورش زعفران اضافه كنید تا خوش رنگ تر شود.
2)بهتر است به جای آب در غذا از آب كمپوت آناناس استفاده شود تا غذای شما خوشمزه تر شود.
3)میتوانید از كمپوت آناناس هم استفاده كنید فقط آن را آخر پخت اضافه كنید و اجازه دهید فقط كمی با مواد بجوشد تا طعم بگیرد.
نوش جان
