طرز تهیه خوراک مغز با ادویه ماسالا
طرز تهیه خوراک مغز با ادویه ماسالا
مواد اولیه :
| گرام ماسالا½ ق.چ |
| مغز (گوساله یا گوسفند)500 گرم |
سیر (خرد شده) 1 ق.چ |
| زنجفیل (خرد شده)1 ق.چ |
پیاز (نازک خلال شده) 1 عدد |
| گوجه‌فرنگی (خرد شده)2 عدد |
| روغن½پیمانه |
| زیره (آسیاب شده)½ ق.چ |
| پودر چیلی (قرمز)1 ق.چ |
| زردچوبه½ ق.چ |
| ماست¼ پیمانه |
| فلفل چیلی (سبز)3 تا 4 عدد |
| گشنیز (خرد شده)2 ق.چ |
| چاشنی (زنجفیل و سیر)1 ق.چ |
1
مغز با ادویه ماسالا غذاییست پر ادویه با ترکیباتی متفاوت،که بسیار خوشمزه است و آسان تهیه می‌شود.
این غذا را می‌توانید به صورت خوراک با نان و به صورت خورش با پلو میل کنید.
روغن را داغ کرده،پیاز را اضافه و سرخ کنید تا اندازه ای که نیمه شفاف شود.
چاشنی زنجبیل و سیر
( 
sooran.com) را اضافه کرده و خوب سرخ کنید.
سپس گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و سرخ کنید.
حال تمامی ادویه‌ها(زیره، پودر چیلی قرمز، ½زردچوبه، ادویه بریانی یا گرام ماسالا) و ماست را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
وقتی روغن رو آمد،مغز پاک کرده و شسته شده را با ½ زردچوبه می‌جوشانیم و به ادویه‌ها و ماست،اضافه و خوب هم بزنید.
فلفل‌های چیلی که نازک خرد کرده‌اید،را به بقیه مواد اضافه و 5 تا 6 دقیقه بپزید.
غذا در ظرف سرو ریخته،با چیلی سبز،لیمو،گشنیز،مخلوط سبزیجات( هویج، کرفس، کدوی باریک و دراز خرد شده)،
زنجبیل و سیر تزئین کرده و سرو کنید.
