طرز تهیه کتلت تن ماهی
طرز تهیه کتلت تن ماهی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
سیب زمینی (بزرگ) 4عدد |
| تن ماهی1قوطی |
تخم مرغ 1عدد كامل +1عدد زرده |
| پیازچه15ساقه |
| ریحان (خرد شده و تازه)2قاشق غذاخوری |
سیر 1حبه |
| فلفل دلمه ای (قرمز)نیم عدد |
| ماست1قاشق غذاخوری |
| آبلیمو1قاشق غذاخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| آرد سوخاریبه میزان لازم |
| روغنبه میزان لازم |
62
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمك بپزید. پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده كنید (نباید به صورت پوره نرم شود). روغن تن ماهی را كاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له كنید. سپس به سیب زمینی اضافه كنید.همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.یك عدد تخم مرغ كامل و یك عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمك و فلفل به مخلوط اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا خمیر یكدستی درست شود.
از مخلوط به اندازه یك نارنگی بردارید و به شكل كتلت درآورید. دو طرف آن را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ كنید.
نكات:
1)در صورتی که می خواهید سیب زمینی هنگام رنده شدن به صورت پوره در نیاید باید بعد از اینکه خنک شد آن را رنده کنید.
2)این كتلت را با سس فلفل و آبلیمو سرو كنید.
3)منظور از تن ماهی یك قوطی 180گرمی است.
نوش جان
