طرز تهیه میگو سوخاری
طرز تهیه میگو سوخاری
آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
تخم مرغ 1عدد |
میگو نیم كیلو |
| لیمو ترش4عدد |
| پودر سیر2قاشق غذاخوری |
| برگ بو5عدد |
| آرد1پیمانه |
| پودر سوخاری1پیمانه |
| روغنبه میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| زعفرانبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
45
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را پاك كرده و بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا كاملا خشك شوند.در ظرفی مناسب و در دار آب لیم ترش،پودر سیر،برگ بو،نمك،فلفل و میگوهای خشك شده را قرار داده و درب آن را ببندید و 2تا4ساعت داخل یخچال قرار دهید.
تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.و زعفران آبكرده به آن اضافه كنید.آرد و پودر سوخاری را هر كدام مجزا الك كرده و داخل دو ظرف مختلف و مسطح بریزید.
پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، آنها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، میگوها را به ترتیب درآرد ، تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ قرار دهید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید.
نكات:
1)طرز پاك كردن و آماده سازی میگو را در لینك زیر دنبال كنید.
food.sooran.com
2)بهتر است میگو را با سس تارتار كه آموزش تهیه آن در لینك زیر موجود است سرو كنید.
food.sooran.com
نوش جان
