طرز تهیه سبزی پلو با ماهی (بدون نیاز به فر)

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 5 نفر

آبلیموبه مقدار لازم

آرد سوخاریبه مقدار لازم

زردچوبهبه مقدار لازم

زنجبیل2 قاشق چای خوری

تخم مرغ2 عدد

پیاز (رنده شده)1 عدد متوسط

برنج5 پیمانه

ماهی5 تکه

سبزی (آب پز یا بخار پز)3 پیمانه

نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

طرز تهیه پلو: 

برنج رو بعد از آبکش کردن با سبزی مخلوط میکنیم و توی قابلمه مناسبی میریزیم تا دم بکشه. 

طرز تهیه ماهی سوخاری: 

اول ماهی هارو داخل شیر میذاریم و اجازه میدیم تا به آرومی یخشون باز بشه. 
این کار هم طعم خوبی به ماهی میده هم عجیب بوی بد اون رو میگیره. 
بعد ماهی ها رو میشوریم و اگه تمایل داشتیم پوست دوطرفش رو هم میگیریم. 
پیاز رنده شده و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و آبلیمو رو توی یه ظرف مسطح باهم مخلوط میکنیم و ماهی ها رو داخلش میخوابونیم. 
حتما دقت کنید که دو طرف ماهی به مواد آغشته بشه.اگه دوست داشتید میتونید پودر سیر هم به مواد اضافه کنید. 
حالا یه ظرف دیگه برمیداریم و تخم مرغ هارو داخلش میشکنیم و با کمی نمک حسابی مخلوطشون میکنیم. 
بعد نیم تا یک ساعت ماهی ها رو از مواد قبلی خارج کرده و دو طرف ماهی رو به تخم مرغ آغشته میکنیم. 
برای اضافه کردن آرد سوخاری دوره داریم: 

راه اول:

آرد رو توی یه سینی بریزیم و دو طرف ماهی رو توش بخوابونیم.این کار راحتتره اما باعث میشه آردمون هدر بره. 

راه دوم

 که خودمم استفاده میکنم:ماهی رو توی یک دست بگیریم و با دست دیگه آرد رو روش بپاشیم. 
داخل تابه روغن ریخته و اجازه میدیم حسابی داغ بشه.زنجبیل رو هم اینجا به روغن اضافه میکنیم که مزه خوبی به ماهی میده. 
بعد تا اونجایی که ممکنه شعله رو کم میکنیم و ماهی ها رو داخل روغن میذاریم تا سرخ بشه.حتما دو طرف ماهی رو کامل سرخ کنیم. 
نوش جان! 

این اولین بارمه که دستور پخت میذارم.میدونم نسبت به خیلی از دوستان هنوز هیچی بلد نیستم و بقول خودمون تازه اول این راه جذابم. 
خوشحال میشم نظراتتون رو بدونم. 
انتقادات رو هم با کمال میل پذیرا هستم. 
بسی سپاس!