طرز تهیه کباب میگو
طرز تهیه کباب میگو
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| نمكبه میزان لازم |
سیر 3حبه |
| پودر سیر1قاشق مرباخوری |
| روغن زیتون3قاشق غذاخوری |
| زعفران2قاشق غذاخوری |
| كره50گرم |
| آبلیمو4قاشق غذاخوری |
| جعفری (ساطوری شده)2قاشق غذاخوری |
میگو (پاك شده) 1كیلو |
| فلفلبه میزان لازم |
| روغن زیتونبه میزان لازم |
26
طرز تهیه :
ابتدا میگوهای پاك شده را بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا آب اضافی آنها كاملا گرفته شود.داخل ظرف در داری سیر را رنده كرده و به همراه آبلیمو ، جعفری خرد شده ، زعفران ، نمک و فلفل مخلوط كرده و میگوهای خشك شده را به آن اضافه كنید ، تمام مواد را با قاشق مخلوط کنید ، درپوش ظرف را قرار داده و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.
پس از مدت زمان لازم میگوها را از یخچال خارج کنید ، سیخ های چوبی را نیم ساعت داخل آب سرد قرار دهید و میگوها را به سیخ ها بکشید ، کره را آب کرده سپس با روغن زیتون مخلوط کنید و با قلمو از مخلوط روغن ها روی میگوها بکشید تا خوب چرب شوند.
داخل تابه ای نچشب میگوها را سرخ كنید و در حین پخت مرتب روی آنها روغن بزنید تا خشك نشوند.
نكات:
1)بهتر است كباب را روی منقل یا كباب پز تهیه كنید تا خوشمزه تر شود.
2)در صورت تمایل كباب را داخل فر بپزید.
3)در صورت تمایل 5عدد برگ بو هم به میگو اضافه كنید تا طعم بهتری بگیرد.
نوش جان
