طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با سس خردل و پوره سیب زمینی
طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با سس خردل و پوره سیب زمینی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| پیازچهبه مقدار لازم |
| ماهی سالمون (فیله 1.130 کیلوگرمی با پوست)1 عدد |
سیر (خرد شده) 1.5 قاشق چای خوری |
| سس سویا3 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو4 قاشق غذاخوری |
| شربت افرا1 فنجان |
| زنجبیل (رنده شده)2 قاشق غذاخوری |
| پوره سیب زمینیبه مقدار لازم |
21
طرز تهیه:
داخل یک ماهی تابه عمیق کوچک شربت افرا، زنجبیل، سه قاشق غذاخوری آبلیمو، سس سویا، سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید و بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. که به آن لعاب زنجبیل گفته میشود.
فر را با دمای 180 درجه (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. داخل یک ظرف پیرکس بزرگ را روغن بمالید و پیازچه ها را در یک ردیف بچینید.
داخل یک ماهی تابه عمیق کوچک دیگر نصف لعاب درست شده از زنجبیل را گرم کنید تا غلیظ شود و بتوان به عنوان سس استفاده کرد و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و روی آن را ببندید تا گرم بماند.
ماهی سالمون را روی پیازچه های داخل ظرف قرار دهید و با فرچه مخصوص از لعاب زنجبیل بمالید و روی ماهی ها نمک و فلفل بپاشید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
ماهی را به شش تکه مساوی تقسیم کنید و با پوره سیب زمینی و خردل و سس سرو کنید.
