طرز تهیه ماهی شکم پر(سبک جدید و کم هزینه)
طرز تهیه ماهی شکم پر(سبک جدید و کم هزینه)
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت
مواد اولیه :
برای 4 نفر
ماهی قزل آلا (یا هر ماهی مشابه) 1 عدد |
| مغز لیمو عمانی5-6 عدد |
| شوید تازه (خرد شده)1 پیمانه |
| نمک و فلفل سیاهبه مقداری دلخواه |
| روغن مایعمقداری |
سیر (ریز خورد شده) 8 حبه |
18
این دستور به نظر کمی ساده و بی طعم می آید ولی بر خلاف ظاهرش بسیار ساده ،ارزان و قابل دسترسی و همچنین خوش طعم است.در ضمن من از ماهی قزل آلا استفاده کردم چون گوشت نرم و خوش طعمی دارد.
دستور پخت
ابتدا ماهی را پاک کرده ،شسته و خشک میکنیم.سپس داخل شکم و تمام اطراف ماهی را به نمک اغشته میکنیم و می گذاریم مدتی در یخچال بماند تا نمک به خورد گوشت برود البته روی ماهی را میپوشانیم.
در این فاصله مغر لیمو عمانی ها را در آورده خرد کرده و با سیر و شوید خردشده و نمک مخلوط میکنیم.حال ماهی را در آورده داخل شکم را با مواد میانی پر میکنیم و شکم ماهی را میدوزیم.حال آنرا در ظرف پیرکس قرار داده اطراف آن را با شت روغن مالیده،روی ظرف را با ورق فویل میپوشانیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه (سانتی گراد) به مدت تقریبی نیم ساعت میگذاریم.پس از این مدت ظرف را در آورده، فویل را برداشته و دوباره داخل فر گذاشته تا کاملا پخته و برشته شود.در حین پخت مراقب غذا باشید.
نکته
1-بسته به نوع ماهی و میزان برشته شدن آن مدت زمان پخت در فر متغیر است.
