طرز تهیه کوکوی تن
طرز تهیه کوکوی تن
مواد اولیه :
| روغن (زیتون)2 ق غ |
تخم مرغ 1 عدد |
| سس (خردل)2 ق چ |
| تن ماهی (180 گرمی)2 قوطی |
| لیمو ترش (پوست)1 ق چ |
| نان (سفید خرد شده)1/2 فنجان |
| آب لیمو ترش1 ق غ |
| آب1 ق غ |
| جعفری (تازه و خرد شده)2 ق غ |
| پیازچه (خرد شده یا پیاز خرد شده)2 ق غ |
| نمک و فلفلمقداری |
| سس فلفل تندچند قطره |
| کره1/2 ق چ |
16
ماهى تن رو از روغن یا آب قوطى در مبیاریم و به صورت خشک در یک کاسه مى ریزیم.
سس خردل ، نان خشک شده، آب لیمو و پوست لیمو، آب، جعفری و پیازچه و سس تند رو اضافه و مخلوط مى کنیم.
قبل از اضافه کردن تخم مرغ نمک و فلفل مواد رو تنظیم مى کنیم.
تخم مرغ رو اضافه و خوب مخلوط می کنیم.
مخلوط رو به 4 قسمت تقسیم مى کنیم و به صورت 4 تا کوفته یا پاته روی کاغذ روغنى مى چینیم و یک سایت داخل یخچال میذاریم.
روغن و کره رو در تابه نچسب داغ مى کنیم و دو طرف کوکو ها رو با حرارت متوسط سرخ مى کنیم ( هر طرف 3-4 دقیقه)
کوکو ها رو با لیمو ترش یا سس تارتار سرو می کنیم.
طرز تهیه سس تارتار:
sooran.com
نوش جان
[ دوشنبه 17 مهر 1396 ] [ 10:22 AM ] [ آشپز باشی ]
