طرز تهیه کباب ماهی سالمون با ادویه
طرز تهیه کباب ماهی سالمون با ادویه
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 5 دقیقه
مجموعاً: 20 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| ریحان (تازه، خرد شده)2 قاشق سوپخوری |
| نمک1 قاشق چایخوری |
| دانه کنجد2 قاشق چایخوری |
| زیره سبز (آسیاب شده)1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز (دانه فلفل، له شده)1/4 قاشق چایخوری |
| ماهی سالمون (فیله بدون استخوان، ترجیحاً آزاد، تکه های 4 سانتی متری)700 گرم |
| لیمو ترش (خرد شده به صورت برش های نازک)2 عدد |
| روغن زیتون2 قاشق سوپخوری |
16
تجهیزات ویژه:
16 عدد سیخ چوبی که به مدت 1 ساعت در آب خیس خورده باشند.
روش تهیه:
کباب پز را با شعله ی متوسط گرم کنید. ریحان، دانه های کنجد، زیره سبز و نمک و دانه های فلفل قرمز را در یک کاسه ی کوچک بریزید و آنقدر هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. ترکیب ادویه ها را کنار بگذارید.
دو سیخ چوبی را از درون تکه های ماهی و لیمو ترش تا خورده رد کنید تا کلاً 8 سیخ کباب داشته باشید. اول و آخر هر سیخ تکه های ماهی باشد. دو طرف آن را به روغن و ترکیب ادویه ها که از قبل آماده کرده اید آغشته کنید.
آنها را به مدت 5 تا 8 دقیقه کباب کنید و گاهی از آنطرف کنید تا ماهی ها کاملاً حالت برق زدن خود را از دست بدهند.
نکته:
سعی کنید حتماً ماهی پاک شده تهیه کنید.
[ دوشنبه 17 مهر 1396 ] [ 10:23 AM ] [ آشپز باشی ]
