طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

مواد اولیه :

ماهی قزل آلا2 عدد

برنج2 پیمانه

آرد3 قاشق غذا خوری

سبزی ((تره-جعفری-گشنیز-شوید-سیر))۲۵۰ گرم

ادویه مخصوص ماهی (نمک-زردچوبه)به میزان لازم

ماهی جز دارای خواصی می باشد و برخی از آن در هفته چند بار از آن در برنامه غذایشان قرار می دهند سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهایی می باشد که برخی از ایرانی ها در مناسبت هایی و در یرخی از شب و روزهای خاصی حتما آن را درست می کنند مانند شب یلدا, شب عید

۱- آب را به جوش می آوریم و برنج را داخل آن میریزیم
۲-وقتی برنج جوش زد سبزی را اضافه میکنیم(نمک+روغن)
۳-برنج که کمی نرم شد آبکش میکنیم و برنج را دم میکنیم

۴- ماهی ها را در آرد و زردچوبه و ادویه می غلطانیم
۵-روغن را داغ کرده و ماهی را درون تابه قرار میدهیم
۶- وقتی یک سمت ماهی سرخ شد آن را بر میگردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود

نکات:
۱) برنج از شب قبل شسته و با نمک خیس کنید.
۲) سبزی را شسته و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا” گرفته شود و سپس آن را کاملا” خرد نمائید.
۳) سیر تازه را بعد از گرفتن ساقه های آن خرد نموده وداخل سبزی می ریزیم.
۴)میتوانید سیر را بصورت درسته در روی برنج دم کرده بگذارید که فقط از عطر آن استفاده نمائید.