طرز تهیه اردور تن ماهی
طرز تهیه اردور تن ماهی
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| تن ماهی1قوطی |
| پنیر خامه ای100گرم |
| خیارشور (یزرگ)3عدد |
| فلفل سیاهبه میزان لازم |
| پودر سیر2قاشق مرباخوری |
| لیمو ترش2عدد |
| كره2قاشق چایخوری |
| شوید (خشك یا تازه)به میزان لازم |
| زعفرانبه میزان لازم |
13
طرز تهیه :
ابتدا تن ماهی را داخل آبكش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.خیار شور را درشت حلقه كنید طوری كه هر حلقه 2تا3سانت ضخامت داشته باشد.
كره را نرم كنید و با پنیر خامه ای مخلوط كنید و به آن مقداری آب لیمو ترش و شوید اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.
تن ماهی را داخل تابه ای بریزید و كمی زعفران آب كرده به آن اضافه كنید و پودر سیر بزنید.خیاشور های حلقه ای را داخل ظرف چیده و روی آنها مقداری از سس آماده شده بریزید و رویش تن ماهی ریخته و با چنگال فشار دهید تا داخل سس فرو برود.
ظرف حاوی اردور را با سلفون بپوشانید و 1تا2ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد برای سرو آماده كنید.
نكات:
1)در صورت تمایل از مقداری سیر و موسیر رنده شده،نخودفرنگی پخته شده و ذرت آبپز هم برای تهیه تن ماهی استفاده كنید.
2)این اردور را با ماهی هم میتوان طبخ كرد.
3)در صورت تمایل به جای پنیر خامه ای از سس مایونز و به جای خیار شور از خیار استفاده كنید.
نوش جان
