طرز تهیه میگو پلو معطر
طرز تهیه میگو پلو معطر
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| برنج4پیمانه |
میگو نیم كیلو |
سیر 1حبه |
| سبزی (پلویی)300گرم |
| تخم گشنیز (پودر)1قاشق مرباخوری |
| زیره سبز (پودر)1قاشق مرباخوری |
| زعفران (ساییده)1قاشق چایخوری |
گوجه فرنگی (گیلاسی) به میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| آرد سوخاریبه میزان لازم |
11
طرز تهیه
ابتدا میگو ها را پس از پاك كردن بشویید و رگ كمر آنها را خارج كنید و حدود4دقیقه در آب كاملا جوش بجوشانید.سپس آنها را آبكش كنید.در ظرفی مناسب كمی كره و نمك و فلفل و زعفران آب شده قرار دهید و سیر را داخل آن رنده كنید و میگو را تا آماده شدن برنج در آن بخوابانید.حال برنج را در ظرفی مناسب با سبزی پلو ریز شده و پودر گشنیز و زیره كته كنید و حدود 5 دقیقه مانده به ماده شدن برنج میگوها را از مواد خارج كرده و بعد از غلتاندن در آرد سوخاری در كره یا روغن سرخ كنید و بر روی برنج آماده قرار دهید و گوجه های گیلاسی را در اطراف بچینید و برای سرو آماده كنید.
نكات:
1)بهتر است میگوها را از شب قبل در مواد ذكر شده بخوابانید تا خوشمزه تر شوند.
2)دقت كنید كه استفاده از كره غذای شما را بسیار خوشمزه تر از روغن میكند.
3)اگر دوست دارید این غذا را به صورت آبكش تهیه كنید و میگو سرخ شده را لا به لا و به همراه سبزی قرار دهید.
4)بهتر است دو عدد سیر هم داخل برنج رنده كنید.
نوش جان
