طرز تهیه ماهی در کاغذ KAGITTA BALIK ( استانبولی )

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر

فیله ماهینیم کیلو

پیاز1 عدد متوسط

برگ بوبه تعداد ماهی ها

رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی2 عدد متوسط

روغن مابع2-3 قاشق غذاخوری

آویشن (تازه و خرد شده باشد بهتر است)یک قاشق چایخوری

سیب زمینی (برای گذاشتن کنار ماهی)بمیزان دلخواه

ادویه و نمک و کرهبمیزان دلخواه

کاغذ آشپزخونه روغنی (می توان از فویل هم استفاده کرد)به تعداد لازم

برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید از ماهی شیر ، تن تازه (غیر کنسروی منظورمان است ) سالامون تازه (سامن )، ماهی سفید ، قزل آلا و … استفاده کنید باید تیغ نداشته باشد .

فر را از قبل روشن کرده و برای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم.
گوجه را با رب و یک قاشق روغن و نمک ، فلفل و آویشن بپزید.
کاغذ یا فویل را به اندازه بقچه کردن ماهی ها ببرید .
پیاز را گرد گرد بپزید. روی هر کاغذ اول برگ مو بعد کمی سس ، چند تکه پیاز و بعد ماهی را بگذارید .

در صورت تمایل می توانید از سیب زمینی و هویج و هر سبزیجاتی که دوست دارید نیز درون کاغذ و کنار ماهی بگذارید.
روی ماهی ادویه بریزید ، از محلول رب نیز بهمراه کمی کره ریخته و کاغذ را ببندید و داخل فر بگذارید.

در حرارت ۲۰۰ درجه به مدت یک ربع بپزید.( میزان حرارات بسته به نوع ماهی متغیر است بدین خاطر زمان توقف را در نظر داشته باشید )