طرز تهیه شنیسل ماهی
طرز تهیه شنیسل ماهی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| ماهی (فیله بزرگ و بدون استخوان)4قطعه |
شیر 1چهارم لیوان |
| آرد سفید1چهارم لیوان |
تخم مرغ 1عدد |
| آرد سوخارینصف لیوان |
| پودر سیرنصف قاشق چایخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلله میزان لازم |
| زعفران (آب كرده و غلیظ)1قاشق غذاخوری |
10
طرز تهیه
:
ابتدا فیله های مرغ را شسته و داخل آبكش قرار دهید تا آب آن كاملا برود. آرد سفید ،پودر سیر ، نمک و فلفل را مخلوط كنید تا یكدست شوند ، تخم مرغ را داخل کاسه ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند.سپس زعفران را به آن بیفزایید و آن را بزنید تا یكدست شود.
داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، فیله های ماهی را به نوبت داخل شیر بزنید سپس در مخلوط آرد بغلتانید ، در مرحله بعدی فیله های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.
پس از اینکه یک طرف طلایی شد ماهی ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.
نكات:
1)در صورت تمایل به جای شیر از مقداری آبلیمو استفاده كنید.
2)میتوانید شنیسل را تنها با آرد سوخاری،تخم مرغ،آبلیمو و پودر سیر تهیه كنید.
3)بهتر است شنیسل در روغن زیتون سرخ شود.
4)روغن باید كاملا داغ باشد تا شنیسل روغن زیادی به خود نگیرد.
نوش جان
