طرز تهیه ماهی خاورمیانه ای با سس گوجه و سیر
طرز تهیه ماهی خاورمیانه ای با سس گوجه و سیر
مواد اولیه :
| فیله ماهی (هر نوع ماهی به دلخواه)4 تکه |
| آب (داغ)1 و 1/2 فنجان |
| رب گوجه فرنگی1/4 فنجان |
| پاپریکا1/2 ق چ |
| شکر (یا 1 ق چ عسل)1/2 ق چ |
| فلفل قرمز1/4 ق چ |
| فلفل قرمز (کبابی)2 عدد |
| فلفل قرمز (پرک)1/2 ق چ |
| گشنیز (یا جعفری)1 لیوان |
سیر 12 حبه |
| نمک و فلفلمقداری |
9
رب گوجه و نمک و فلفل و پاپریکا و شکر یا عسل رو در آب گرم حل می کنیم:
گشنیز را کف تابه ای پهن میکنیم. فلفل دلمه ای تکه شده و سیرهای درشت خورد شده رو روی سبزیها پخش می کنیم:
تکه های فیله ماهی رو روی سبزیجات می چینیم و نمک و فلفل سیاه و قرمز می پاشیم:
سس گوجه رو روی تمام تکه های ماهی پخش می کنیم:
حرارت گاز رو روشن می کنیم تا سس به جوش بیاد. حرارت رو کم می کنیم و در ظرف رو می بندیم تا ماهی بپزه حدود 15 دقیقه و در این مدت سس رو در تابه می چرخونیم تا به همه جای ماهی ها برسه:
اگر سس هنوز آبکی بود حرارت رو زیاد می کنیم تا سس غلیظ بشه.
نوش جان
[ دوشنبه 1 آبان 1396 ] [ 12:43 PM ] [ آشپز باشی ]
