طرز تهیه کیوسکی ماهی
طرز تهیه کیوسکی ماهی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| فیله ماهی500 گرم |
| کره100 گرم |
| آرد گندم1 پیمانه |
| آرد سوخاری1 پیمانه |
تخم مرغ 3 عدد |
| لیمو ترش200 گرم |
| آب نارنج1 قاشق سوپخوری |
| پودر سیر1 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل سیاهبمیزان دلخواه |
9
ماهی فیله شده را خوب بشوئید و خشک کنید، پوست آن را گرفته و استخوان آن را در آورید، سپس فیله ها را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آن یک کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب کمی بکوبید، مواظب باشید فیله ماهی از هم باز نشود، چون گوشت ماهی بسیار ظریف و نرم است.
بعد کیسه فریزر را برداشته پشت و روی ماهی را کمی نمک، فلفل و پودر سیر بپاشید و 50 گرم از کره را قطعه قطعه کرده در قسمت وسط ماهی قرار دهید، بعد ماهی را لوله کنید، در ظرفی دیگر تخم مرغها را به همراه کمی نمک و فلفل و آب نارنج و پودر سیر خوب بزنید و با برس پشت و روی کیوسکی بمالید.
در ظرفی دیگر آرد را با مقداری نمک،فلفل و پودر سیر مخلوط کنید و در ظرفی دیگر پودر سوخاری داشته باشید. اول کیوسکی را داخل آرد بغلتانید بعد پشت و روی آن را با برس تخم مرغ بزنید و داخل آرد سوخاری بغلتانید و در یک ظرف نسبتاً گود روغن زیتون ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
کیوسکی ها را یکی یکی داخل روغن قرار دهید تا با حرارت ملایم سرخ شود. پس از سرخ شدن آنها را داخل ظرفی مناسب قرار داده و اطرافش را با سبزیجات تزئین کنید.
