طرز تهیه پاستا میگو با ریحان و گوجه فرنگی

آماده سازی: 5 دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 20 دقیقه

مواد اولیه :

برای 2 نفر

برگ ریحاننصف فنجان

گوجه فرنگی گیلاسی (نصف شده)1 فنجان

گوجه فرنگی (کنسرو، پوست کنده و به همراه آب، خرد شده)450 گرم

میگو (درشت، پوست کنده و رگ گیری شده)240 گرم

سیر (ریز شده)3 حبه

روغن زیتون1 قاشق سوپخوری

اسپاگتی (ریز)240 گرم

نمکبه مقدار لازم

فلفلبه مقدار لازم

این پاستای سبک ظرف چند دقیقه درست می شود و با گوجه فرنگی شیرین و ریحان تازه مزه دار شده است. وقتی پاستا انتخاب می کنید چیزی باریک مانند اسپاگتی ریز تهیه کنید.

طرز تهیه:

1. یک قابلمه ی آب و نمک را به جوش بیاورید سپس پاستا را طبق دستور روی بسته در آن بپزید. 
2. میگو را با نمک و فلفل ادویه دار کنید. سپس یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. روغن زیتون، سیر و میگو را داخل تابه ی داغ بریزید. حواستان باشد که میگو ها به صورت یک لایه باشند که یکدست بپزند. 

هر طرف میگو را 1 تا 2 دقیقه بپزید تا وسطشان شروع به مات شدن کند. شعله را کم کنید و گوجه فرنگی کنسروی و آبش را اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید. بچشید و ادویه ها را چک کنید و در صورت لزوم نمک و/یا فلفل اضافه کنید. 

3. پاستای پخته و آبکش شده، گوجه فرنگی های گیلاسی نصف شده و نصف ریحان را به تابه اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. 

4. داغ در حالیکه باقی ریحان ها را روی آن پاشیده اید سرو کنید. 

نکات مهم:

وقتی پاستا را می پزید برای هر 450 گرم پاستا حداقل 4 لیتر آب و 1 قاشق سوپخوری نمک اضافه کنید. به این شکل پاستا موقع پخت به هم نمی چسبد و طعم دار می شود.