طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی
طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی
مواد اولیه :
| لیموترش۱ عدد |
| زنجبیل تازه۱ قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم گشنیز۱ قاشق چای‌خوری |
| گشنیز (تازه خرد شده)۳ قاشق سوپ‌خوری |
| روغن و نمکبه اندازه نیاز |
| سیب‌زمینی (پخته شده)۵ عدد |
میگو 150گرم |
سس :
| سس گوجه فرنگی (تند)۵ قاشق سوپ‌خوری |
| انبه (کوچک)۱ عدد |
| آب جوشنیم پیمانه |
| تمر هندینیم پیمانه |
8
سس
تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود.
کتلت
* میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده زده ، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز بریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.
* بعد مواد را در ظرفی بریزیم و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم.
* در تابه روغن بریزیم روی اجاق می‌گذاریم تا داغ شود.
* بعد به اندازه نارنگی از مواد برداریم در دست صاف کنیم ، در تابه سرخ می‌کنیم.
* کتلت‌ها را در ظرف مناسب بچینیم و به همراه سس سرو کنیم .
[ چهارشنبه 3 آبان 1396 ] [ 2:15 PM ] [ آشپز باشی ]
