طرز تهیه خوراک میگو با سوسیس و برنج
طرز تهیه خوراک میگو با سوسیس و برنج
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| زعفران (آب كرده و غلیظ)1قاشق غذاخوری |
| فلفلله میزان لازم |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفل دلمه ای (خرد شده)1چهارم لیوان |
| آرد2قاشق غذاخوری |
| پودر سیر1قاشق مرباخوری |
سیر 2حبه |
پیاز 2عدد |
| عصاره مرغ1عدد |
| كرهبه میزان لازم |
| برنج1لیوان |
سوسیس 200گرم |
میگو 10عدد |
گوجه فرنگی 1عدد |
8
طرز تهیه :
ابتدا گوجه فرنگی را شسته و داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد از آنكه چند جوش خورد آن را خارج كرده و داخل آب سرد بیندازید و بعد با چاقو پوست آن را جدا كرده و به صورت نگینی خرد كنید.پیاز و سیر را رنده كرده و كمی نمك به آنها اضافه كنید.سوسیس را هم به صورت حلقه ای برش بزنید.
داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به ترتیب به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
عصاره مرغ را به همراه 4لیوان آب جوش حل كرده و روی حرارت قرار دهید سپس برنج و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید ، پس از پخت برنج را آبكش كنید، و آب مرغ را به قابلمه برگردانده و اجازه دهید بجوشد.
مقداری کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود سپس آرد را داخل کره تفت دهید و به آب مرغ در حال جوشیدن اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید بجوشد.
مقداری دیگر كره داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود ، سوسیس ها را در کره تفت دهید سپس میگو را اضافه کنید و کمی تفت دهید تنها یک تفت ساده کافی میباشد.
برنج آبکش شده و سبزیجات تفت خورده را به آب مرغ در حال جوشیدن اضافه کنید و چند دقیقه اجازه دهید با حرارت متوسط مواد با هم بجوشند و خوراک جا بیفتد سپس داخل ظرف بریزید و با سوسیس و میگو تزیین كرده و سرو کنید.
نكات:
1)طرز پاك كردن و نكات مربوط به طبخ میگو را در لینك زیر دنبال كنید.
food.sooran.com
2)بهتر است میگو را به همراه مقداری آبلیمو،نمك،فلفل،زعفران،سیر و ...چند ساعت در یخچال قرار دهید تا بوی بد آن از بین برود.
3)در صورت تمایل مقداری سیب زمینی سرخ كنید و با غذا سرو كنید.
نوش جان
