طرز تهیه میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص
طرز تهیه میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
تخم مرغ 2عدد |
| سس مایونز1چهارم پیمانه |
| آبلیمو2قاشق غذاخوری |
| سس قرمز1قاشق غذاخوری |
| سس فلفل1قاشق چایخوری |
| نمکبه میزان لازم |
| رنده پوست لیمو1قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز (تازه و خرد شده)2قاشق غذاخوری |
| پیازچه (ریز شده)1عدد |
| گوشت میگو (پاک شده)نیم کیلو |
| کرهبه میزان لازم |
| خرده نان1پیمانه+میزان لازم |
| نان همبرگز (تقریبا 12عدد)به میزان لازم |
مواد سس :
| سس مایونز1چهارم پیمانه |
| پیازچه (ریز شده)2عدد |
| نمکبه میزان لازم |
| فلفل قرمز1قاشق چایخوری |
| سس قرمز1قاشق غذاخوری |
| شوید (ریز شده(اختیاری))4قاشق غذاخوری |
| آبلیمو1قاشق غذاخوری |
8
طرز تهیه:
ابتدا سس مایونز، تخم مرغ، قاشق غذاخوری آبلیمو، قاشق غذاخوری سس قرمز،رنده پوست لیمو، سس فلفل و نمک را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با فلفل قرمز خرد شده و پیازچه خرد شده ترکیب کنید.
میگو را رنده کرده و با مقداری خرده نان به مواد بالا اضافه کنید در حدی که شکل پذیر شود.1 فنجان از خرده نان را روی سینی پراکنده کنید و 12 عدد برگر از مواد درست کنید و روی سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
برگر ها را داخل کره یا روغن به خوبی سرخ کنید.
طرز تهیه سس:
برای تهیه سس همه مواد را با هم مخلوط کرده و با میکسر یکنواخت کنید.اگر مواد سفت بود به آن مقدار بیشتری آبلیمو یا آب اضافه کنید.جعفری و شوید را در انتها به سس اضافه کرده و بعد روی برگر بریزید.
نکات:
1)اضافه کردن مقداری خیار شور رنده شده و آب گرفته شده به سس مزه آن را بهتر خواهد کرد.
2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به سس اضافه کنید.
3)توجه داشته باشید اگر مقدار زیادی خرده نان در تهیه برگر به کار ببرید برگر شما خشک خواهد شد.
4)به جای خرده نان میتوانید از آرد سوخاری یا آرد معمولی استفاده کنید.
نوش جان
