طرز تهیه ماهی تنوری با سس گوجه ای مخصوص
طرز تهیه ماهی تنوری با سس گوجه ای مخصوص
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| ماهی (كوچك)2عدد |
| روغن3قاشق سوپخوری |
سیر 4حبه |
| سركه سفید2قاشق غذاخوری |
| آبلیمو3قاشق غذاخوری |
| برگ بو4عدد |
| رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری |
| ترخان (خشك یا 1قاشق غذاخوری تازه ساطوری شده)نصف قاشق چایخوری |
| نمكبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| لیمو ترش4عدد |
7
طرز تهیه
:
ابتدا ماهی را شسته و خوب تمیز كنید و تمام فلس های آن را بگیرید.سپس شكم آن را باز كرده و كاملا خالی كنید و داخل شكم را خوب بشویید.
داخل ظرفی كوچك و گود روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، رب گوجه فرنگی را داخل روغن کمی تفت دهید سپس 1 لیوان آب ، سرکه ، سیر رنده شده ، برگ بو ، ترخان ، نمک و فلفل اضافه کنید ، هم بزنید تا زمانی که سس به جوش بیاید و کمی غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.
سس را داخل ظرف شیشه ای نشكن یا سینی فر بریزید و پخش کنید ، ماهی ها را به نمک و فلفل و مقدار كمی آبلیمو آغشته کنید سپس روی سس قرار دهید.
لیمو ترش ها را دوقسمت كرده و داخل شكم هر ماهی را با 2لیمو ترش پر كنیدو بعد آن را داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا ماهی ها بپزند و سس جذب ماهی ها شود.
نكات:
1)بهتر است بعد از اینكه ماهی پخته شد 4قاشق غذاخوری روغن زیتون را داغ كرده و 4قاشق غذاخوری آبلیمو داخل آن بریزید و روی ماهی بدهید البته اگر به جای آبلیمو از آب نارنج استفاده شود بهتر است.
2)ممكن است مدت پخت برای ماهی های گوناگوون متفاوت باشد در این صورت بهتر است هر 15دقیقه یك بار ماهی را چك كنید.
3)اگر دوست دارید ماهی شما خوشمزه تر شود سینی را داخل فویل بپیچید و بعد داخل فر قرار دهید.
نوش جان
