طرز تهیه خوراک میگو با سس مخصوص
طرز تهیه خوراک میگو با سس مخصوص
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 5 نفر
| پیاز متوسط (خلال شده)2 عدد |
| کدو سبز متوسط (خلال شده)5 عدد |
میگو (پاک شده) 800 گرم |
| هویج متوسط (خلال شده)3 عدد |
| گل کلم متوسط (نگینی ریز خورد شود)3/4 گل کلم |
| ذرت نیمه پخته (آب پز شود)200 گرم |
| روغن مایع (در صورت تمایل از دیگر روغن ها هم میتوان استفاده کرد)به مقدار لازم |
| نمک و فلفل . پودر آویشن .پودر موسیر . زرد چوبه یا زعفرانبه مقدار دلخواه |
| سس سویا (جهت مزه دار کردن هویج هنگام طبخ)به مقدار دلخواه |
مواد سس :
شیر (سرد) یک لیوان |
| دلستر1/3 لیوان |
| نمک و زعفران (جهت طعم و رنگ)به مقدار دلخواه |
| آرد سفید2/5 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودرنوک قاشق چای خوری |
تخم مرغ یک عدد |
6
طرز تهیه خوراک :
اول ذرت را در ظرفی جداگانه آب میریزیم و مجدد آبپز میکنیم .
هویج را جدا آبپز یا بخار پز کنید تا بافت های آن نرم شود و بعد از این که آب اضافی در صافی رفت آن را جدا تفت بدهید و برای مزه دار کردن هویج از سس سویا استفاده کنید. بعد جداگانه کدو را تفت میدهیم و بعد در تابه پیاز خلالی را ریخته و تفت میدهیم کمی که نرم شد نمک و فلفل و زرد چوبه یا زعفران و پودر موسیر را اضافه میکنیم و بعد گل کلم را اضافه میکنیم و میگذاریم تفت بخورد . بعد ذرت و هویج و کدو را اضافه میکنیم تا همگی تفت بخورند و بعد میگو های سرخ شده را اضافه کنید و سرو کنید. پودر آویشن را بر روی دیس مواد بریزید ..غذای شما آماده است.
طرز تهیه میگو :
تمام مواد سس را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا یک دست شود بعد میگو ها را در آن میخوابانیم و میگذاریم 1 ساعت تا 1:30 بماند تا خوب به خورد میگو برود بعد برای سرخ کردن با جنگک میگو ها را از ظرف خارج کرده تا اضافه مواد چسبیده به اون در کاسه برگردد و بعد در روغن قرار بدید بعد از کمی بفکی شدن از روغن خارج کنید تا سفت نشود.
نکته :
میتوانید مواد را در دیس کشیده و میگو ها را روی مواد بگذارید و با میگو تزیین کنید .
فقط توجه داشته باشید که دمای میگو زود پایین میاید و سرد میشود
خلال هویج و کدو سبز اندازه انگشت اشاره . نه پهن و نه خیلی نازک
گل کلم قبل از طبخ خام است پس در ماهیتابه تست کنید که نرم شده باشد
به دلیل آماده شدن میگو زمان آماده سازی را 1 ساعت قرار دادم وگرنه مابقی مواد زمان زیادی نیاز ندارد
نوش جان
